素版炸酱面

素版炸酱面

假期在家的时间总是吃个不停，太不健康了! 因为时间比较多，就会开始胡思乱想，满脑子的怪点子。那天，走进NTUC然后，就有想吃面食的冲动。呵呵，亏我想到了炸酱面，可是家里没有肉挫，要买就会太多了，所以索性用香菇代替。

其实，我不会做炸酱面。这是第一次实验。

炸酱面的炸酱是关键，可是又没有肉，我就使用了卤鸡翅、香菇的方法，把新鲜的香菇放些桂皮八角就去卤了。幸而，还不难吃。饺子不是我做的。（每次尝试，都败在面皮）我买了韭菜饺，以锅贴（稍微煎了之后，倒一些水并将它闷住，那么底下就是脆的而上面是蒸的感觉）的方式将它煮了。菜是家里之前买的菜心花（真的有很多黄色的菜花!），很甜。

可是，我可是有秘密武器!
当面条烫过水之后，以蒜油拌一拌会有画龙点睛的作用哦！
蒜油是将剁碎的蒜头，放些橄榄油（对啊，可以的话，尽量用橄榄油!），轻轻地爆香即可。
Presenting：素版炸酱面。=x