对于甜点的制作，我一向来都无法理解那种精确与耐心。如果要我熬一晚的汤，我当然很愿意，不过要我烘一晚的糕点我可能会晕眩。或许我不了解那些奶油面粉和糖的运作，使我对它们一点了解也没有。
不过，近来对它们的接触增多了。
它们和食材一样，需要很多的了解。
这些甜点师傅的手似乎比厨师的手更灵巧，对成品也多一份浪漫。或许是因为为甜点起名能够使用比较漂亮的名字吧。
甜点制作学要很精确的制作过程。不是说做菜不需要，它们俩的精确和专注很不一样。一时，我也说不上来。所以，我可能缺少这样的耐心来完成一块蛋糕或是一朵完美的meringue。这一切对法式甜点来说更是强烈。
母亲节买了Canele的蛋糕送给婆婆舅妈阿姨妈妈，在选购的时候，真正了解到何谓美味和艺术的结合。烹饪是一门艺术，一种味蕾的放纵，法式甜点制作则是把其中的艺术化为视觉的享受。
可是，学会那一些法文名称还真是不容易呀。
照片都是取自Canele网站。
我想一块漂亮的蛋糕、一杯茶、一本经典小说会是在慵懒的早晨或下午消磨假期时光的最写意的伙伴。
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